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66 3566 7200A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão alta.
Existem alguns tipos de couve, como a couve cabocla, a japonesa e a manteiga, podendo ter folhas lisas, como no caso da couve manteiga, ou onduladas, como a couve kale e é um vegetal facilmente encontrado em supermercados e feiras.
Por ser um vegetal bastante versátil, a couve pode ser consumida crua em saladas, refogada, em farofas, bolos, sucos ou no caldo verde, por exemplo.
A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:
Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é essencial durante a gravidez, pois esta vitamina participa no desenvolvimento da medula óssea do bebê durante as primeiras semanas de gestação.
Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional de 100g da couve crua e cozida:
Valores nutricionais da couve: |
Couve crua (100g) |
Couve refogada (100g) |
---|---|---|
Energia |
28 Kcal |
90 Kcal |
Proteínas |
2,9 g |
1,7 g |
Gorduras |
0,5 g |
6,6 g |
Carboidratos |
4,3 g |
8,7 g |
Fibras |
2,4 g |
1,7 g |
Água |
90,6 g |
92,1g |
Cálcio |
131 mg |
177 mg |
Fósforo |
45 mg |
33 mg |
Ferro |
0,5 mg |
0,5 mg |
Sódio |
6 mg |
11 mg |
Potássio |
240 mg |
110 mg |
Magnésio |
35 mg |
26 mg |
Vitamina C |
96,7 mg |
76,9 mg |
Vitamina A |
233 mcg |
207 mcg |
Ácido fólico |
78 mcg |
46 mcg |
Algumas receitas fáceis de preparar, saudáveis e saborosas com a couve são:
O suco de couve com laranja, é rico em vitamina C e fibras, sendo uma excelente opção para desintoxicar o organismo, e melhorar o funcionamento do intestino.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Lavar bem as folhas de couve,rasgar com as mãos e colocar no liquidificador, junto com o suco de laranja. Em seguida, bater bem o suco e se necessário pode-se adicionar água ou um pouco de mel para adoçar.
Outro excelente suco que pode ser preparado com a couve é o suco de couve com limão e açúcar. Veja como preparar este suco para rejuvenescer.
A couve pode ser usada para preparar uma excelente sopa detox, podendo ajudar a perder peso, a controlar a pressão alta e prevenir a prisão de ventre.
Ingredientes:
Modo de preparo:
Para preparar esta sopa, basta lavar bem e picar em cubos todos os vegetais e colocar em uma panela com água fervente. Cozinhar os vegetais em fogo muito baixo por 30 a 40 minutos ou até que a sopa fique consistente e os vegetais bem macios.
Veja como preparar outra sopa deliciosa, assistindo ao vídeo da nossa nutricionista: